
· Frecventa consumului de zahar si nu cantitatea, este raspunzatoare de cresterea carioactivitatii
· Un consum cresut de glucide intre mese determina cresterea incidentei la carie.
· S-a demonstrat ca este mai bine sa consumam cafea indulcita inainte de micul dejun. Explicatia: dupa consumul de cafea indulcita cu zahar inainte de micul dejun are loc o scadere importanta a PH ului oral care va fi tamponat de ingestia ulterioara de alimente. Daca se consuma cafea indulcita dupa micul dejun, scaderea PH-ului va fi mai mica dar cu actiune mai indelungata in timp.
· Cel mai scazut indice de carie se obtine la

un consum zilnic de 50g zahar/zi sau 10kg zahar/an.
· Este important ultimul aliment consumat. La sfarsitul unei mese se recomanda: o bucata de branza, alune, arahide, guma cu xilitol
· La nivelul placii dentare exista 200-400 specii microbiene